강남동 지자체 연계사업의 일환으로 운영 중인
강남동 마을기업 「식문화 자원 기반 사업화 역량강화 프로그램」
3회차 강의가 12월 2일(화) 진행되었습니다.
이번 강의는 지난 회차에 이어
반찬을 직접 만들어 보는 실습 중심으로 운영되었습니다.
참여자분들은 앞서 배운 식재료 손질과 계량 방법을 응용하여
‘지누아리’를 활용한 반찬을 직접 완성하는 시간을 가졌습니다.
실습 과정에서는 조리·보관 전반에 대한 질의응답도 이루어지며
상품화 과정에 필요한 기초 기술을 자연스럽게 익히는 모습이 이어졌습니다.
적극적으로 참여해 주신 주민분들과 정성껏 지도를 해주신 강사님께 감사드리며
다음 강의 소식도 많은 관심 부탁드립니다!