안녕하세요!
도시재생사업 사후관리 지원(옥천동) 주민역량강화 사업의 일환으로 진행 중인 <공유주방 프로그램> 다섯 번째 수업 소식을 전해드립니다! 
이번 10월 13일(화) 어울림플랫폼 공유주방에서는 매장 운영의 핵심인 원가관리와 제품 패키징 수업이 진행되었습니다! 

#5강 수업 하이라이트
1) 원가관리 및 적정 단가 계산: 매장 성격과 타깃 고객층 분석을 통한 체계적인 단가 산정법 터득
2) 제품 패키징 노하우: 상품성을 극대화하고 완성도를 높여주는 정성 가득 패키징 팁
3) 제철 채소 활용 추천: 실전에서 바로 쓸 수 있는 알짜배기 요리 지식 및 메뉴 활용법 공유
4) [보너스] 마들렌 제조 실습: 이론의 지루함을 덜어줄 달콤하고 고소한 수제 마들렌 만들기!

제품별 단가 계산부터 달콤한 마들렌 실습까지! 이론과 실습을 넘나들며 조합원분들의 정성과 웃음으로 공유주방이 가득 찼는데요! 
앞으로 이어질 대표메뉴 선정 및 다양한 상품화 과정, 그리고 옥천동 마을카페(가배수문길)에서 선보일 멋진 브런치 메뉴들도 많은 관심 부탁드립니다!